Zink

Zink är ett spårämne som är nödvändigt för immunförsvarets funktion, sårläkning, DNA-syntes, celltillväxt och smak- och luktsinnet. Det är ett kofaktor till hundratals enzymer och spelar en viktig roll i reproduktionshälsan, särskilt för spermieproduktionen.

Zink mäts vid misstanke om brist (vanlig vid malabsorption, vegankost, alkoholism), vid utredning av nedsatt immunförsvar, dålig sårläkning, håravfall och nedsatt smak- och luktsinne.

Högt zink är ovanligt och ses vid överdosering av zinktillskott. Höga zinknivåer kan störa kopparupptaget och leda till kopparbrist. Symtom inkluderar illamående, kräkningar och magbesvär.

Lågt zink kan bero på otillräckligt intag, malabsorption (celiaki, Crohns sjukdom), vegankost (fytinsyra i växtmat hämmar zinkupptaget), alkoholism eller ökade förluster. Symtom inkluderar nedsatt immunförsvar, dålig sårläkning, håravfall och nedsatt smak.

Ät zinkrik mat som kött, skaldjur (särskilt ostron), nötter, frön och baljväxter. Blötlägg och grodda baljväxter och spannmål för att minska fytinsyrahalten. Zinktillskott kan vara aktuellt vid konstaterad brist — rådgör med läkare.